Mesin Pengempa Minyak Kakao juga disebut Alat Peras Minyak Kakao adalah mesin industri yang digunakan untuk mengekstraksi lemak kakao atau cocoa butter dari biji kakao yang telah diproses disangrai dan digiling menjadi pasta kakao/cocoa liquor dengan cara penekanan bertekanan tinggi. Mesin ini bekerja dengan menekan pasta kakao sehingga lemak kakao keluar dan tertampung, ampas padatnya menjadi bungkil kakao. Apa saja keunggulan menggunakan mesin ini? Mari kita simak.
Berikut adalah keunggulan menggunakan Alat Peras Minyak Kakao yang menjadikannya sangat penting untuk pengembangan usaha kakao, baik skala UMKM maupun industri. Nilai jual produk jauh lebih tinggi, karena biji kakao mentah mempunyai harga relatif rendah, tetapi jika diolah menjadi cocoa butter atau bubuk kakao, maka harga akan naik berkali-lipat. Selain itu, Anda bisa menghasilkan minyak kakao berkualitas tinggi dengan warna yang lebih cerah, aroma alami kakao terjaga, kandungan lemak murni tanpa bahan kimia. Ini cocok untuk industri coklat premium, kosmetik, dan farmasi.
Berikut adalah cara menggunakan Alat Peras Minyak Kakao. Anda akan kesulitan jika langsung memeras biji kakao mentah. Biji kakao harus difermentasi terlebih dahulu antara 5-6 hari, mengembangkan aroma dan kualitas lemak. Setelah itu lakukan pengeringan dengan kadar air ±6–7% dengan cara dijemur. Setelah itu proses sangrai dilakukan dengan waktu 20-30 menit. Lalu Anda mulai penggilingan menggunakan mesin, dengan biji kakao yang telah disangrai, sehingga tekstur halus dan berminyak.
Masukkan kakao ke silinder atau ruang tekan, dan jangan sampai melebihi kapasitas mesin. Nyalakan mesin, lalu tekanan tinggi akan mengeluarkan minyak kakao dan menyisakan bungkil kakao. Minyak akan keluar melalui lubang atau filter, lalu tampung di wadah stainless dan saring bila perlu. Dengan cara yang sangat mudah ini, Anda bisa menghasilkan puluhan atau bahkan ratusan kilogram minyak kakao, dan akan memajukan UMKM pengolahan kakao Anda.
Jika Anda tertarik untuk menggunakan mesin peras minyak kakao, segera hubungi nomor marketing Surya Teknik dan dapatkan spesifikasi lengkap dari kami.
